La presente obra está
basada en los recuerdos que evocan en la memoria de la autora, Ana
Valentina Vigelli, las recetas que surgían de los fogones de sus antepasados
oriundos del Cilento. Son recetas que han recorrido el mundo y que ha preparado
en todos los lugares en los que le ha correspondido vivir, y que ha compartido
con un sinfín de amigos. Con ellas ha logrado que las tradiciones de sus antepasados
trasciendan y permanezcan en su hogar.
En el Cilento nace
la dieta mediterránea que aquí se conoce como la dieta cilentana, en la que el conjunto de sus
productos típicos forman el Elíxir de
larga vida, aquella milagrosa y muy simple alimentación compuesta a
partir del aceite de oliva, legumbres, frutas, frutos secos, cereales y
verduras, con sus principales protagonistas: el tomate, el salchichón, quesos,
pescados, carnes, y su exquisita y única mozzarella de búfala.
En la elaboración de las recetas, Ana Valentina siempre ha tratado de mantenerse fiel al
producto final para que cada ocasión culinaria sea un acto de amor al estar con
aquellos que han aceptado la oferta de compartir la agradable atmósfera
hogareña que se genera cuando cocinamos.Elíxir de larga vida, volumen que recomiendo ampliamente, ya está a la venta en las librerías Tecniciencia y próximamente en el resto de las cadenas del ramo más importantes de Venezuela.
